Morot — kalorier, protein och näringsvärde
Snabbsvar
100 g morot: 35 kcal
En medelstor morot (80 g) har 28 kcal — en av Sveriges mest näringstäta och tillgängliga grönsaker. Moroten är världens bästa naturliga beta-karoten-källa: 100 g levererar 835 µg vitamin A som RAE, eller 119 % av dagsbehovet. Här ser du komplett näringsdata och vad rå kontra kokt morot skiljer sig åt.
Näringsvärde per 100 g
35
kcal
0.9g
protein
8.1g
kolhydrater
0.2g
fett
2.8g
fiber
4.7g
socker
Energifördelning
Morot består till 88 % av vatten och har 35 kcal per 100 g. Resterande består av kolhydrater (8,1 g, varav 4,7 g är naturligt socker och 2,8 g fiber), 0,9 g protein och 0,2 g fett. Det som gör moroten unik är beta-karoten-innehållet — 100 g levererar 835 µg vitamin A som RAE (Retinol Activity Equivalents), vilket motsvarar 119 % av dagsbehovet. Beta-karoten är en kraftfull antioxidant som omvandlas till vitamin A i kroppen och är viktigt för synfunktion, immunförsvar och hudhälsa. Tillagad morot frigör mer beta-karoten — kokt morot har 4–5 gånger så hög biotillgänglighet av beta-karoten som rå. Servera med en sked olivolja eller smör för optimal absorption (beta-karoten är fettlösligt). Andra ämnen: vitamin K (13 µg per 100 g, 11 % RDI), kalium (320 mg), folat (19 µg) och vitamin C (5,9 mg). Det finns en myt att morötter förbättrar synen — den har viss grund i sanningen: vitamin A behövs för synfunktion, så brist kan ge nattblindhet, men att äta extra morot förbättrar inte synen om du redan har tillräckligt med vitamin A.
Mikronäringsämnen per 100 g
| Näringsämne | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | 835 µg | 119 % |
| Beta-karoten | 8 285 µg | — |
| Vitamin K | 13,2 µg | 11 % |
| Kalium | 320 mg | 9 % |
| Vitamin C | 5,9 mg | 8 % |
| Folat | 19 µg | 5 % |
Portionsstorlekar
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein |
|---|---|---|---|
| 100 g (~1,2 medelstora) | 100 g | 35 kcal | 0.9 g |
| Medelstor morot (~80 g) | 80 g | 28 kcal | 0.7 g |
| Stor morot (~120 g) | 120 g | 42 kcal | 1.1 g |
| 1 dl strimlade (50 g) | 50 g | 18 kcal | 0.5 g |
| Babymorötter (8 st, ~80 g) | 80 g | 28 kcal | 0.7 g |
Förvaring & tillagning
Förvaring
Morötter håller 2–4 veckor i kyl, gärna i grönsakslådan utan plast. Skala bara precis innan användning för att bevara näringen. Frysta morötter (skär först, blanchera 2 min) håller 10–12 månader.
Tillagning
Både rå och tillagad. Kokt morot frigör 4–5 gånger mer beta-karoten än rå. Stek eller koka kort i lite vatten — långa kokningstider förstör mer C-vitamin men inte beta-karoten. Servera med fett (olja, smör) för optimal vitamin A-absorption.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Livsmedel | Kalorier | Protein |
|---|---|---|
| morot (100 g) | 35 kcal | 0.9 g |
| Sötpotatis (100 g) | 86 kcal | 1.6 g |
| Pumpa (100 g) | 26 kcal | 1 g |
| Paprika röd (100 g) | 31 kcal | 1 g |
| Tomat (100 g) | 18 kcal | 0.9 g |
Receptidéer med morot
- •Råriven morot med citron + olivolja som sallad
- •Kokta morötter i ugn med honung och timjan
- •Morotssoppa: morötter + ingefära + buljong + grädde
- •Morots-stavar med hummus eller kvarg-dipp
- •Morotskaka (svenskt klassiskt bakverk) — söt men näringstät
Vanliga frågor om morot
Hur många kalorier har en morot?+
En medelstor morot (80 g) har 28 kcal. Per 100 g är värdet 35 kcal med 0,9 g protein, 8,1 g kolhydrater och 2,8 g fiber. Källa: Livsmedelsverket.
Är morötter nyttiga?+
Ja, mycket — morot är världens bästa beta-karoten-källa (vitamin A) och har bra fiberinnehåll. En medelstor morot ger nästan dagsbehovet av vitamin A. Den passar bra som mellanmål, i sallader eller tillagad i ugn.
Hur mycket protein har en morot?+
0,9 g per 100 g, eller 0,7 g per medelstor morot. Morot är inte en proteinkälla — den uppskattas för sina vitaminer och fiber.
Hur mycket kolhydrater har morot?+
8,1 g per 100 g, varav 4,7 g är naturligt socker och 2,8 g fiber. För diabetiker eller LCHF: en medelstor morot har 6,5 g kolhydrater varav 3,8 g socker.
Är kokt morot nyttigare än rå?+
På flera sätt ja — kokning frigör beta-karoten och gör vitamin A 4–5 gånger mer biotillgängligt. Kokning förstör dock viss C-vitamin. För maximal näring: blandning av råa och kokta morötter i kosten.
Liknande livsmedel
Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, Morot rå. Värden för mikronäringsämnen är ungefärliga och kan variera mellan sorter och säsong. RDI baserat på NNR 2023 för vuxen kvinna 31–60 år.