Näringsjämförelse per 100 gram. Data från Livsmedelsverket.
Yoghurt och kvarg är båda fermenterade mjölkprodukter, men de skiljer sig dramatiskt i protein- och fettinnehåll. Kvarg är osten där vasslen silats av, vilket koncentrerar proteinet till nästan tre gånger så mycket som vanlig yoghurt. 10%-yoghurt är gräddig och mättande tack vare sitt fettinnehåll, medan magerkvarg blivit standard inom träningsvärlden för sin extrema proteinprofil utan kalorier.
| Näringsvärde | Yoghurt naturell fett 10% | Kvarg naturell fett 0,2% |
|---|---|---|
| Kalorier | 109 kcal | 64 kcalbäst |
| Protein | 3.6 g | 10.0 gbäst |
| Kolhydrater | 5.2 g | 5.2 g |
| Fett | 8.3 g | 0.2 gbäst |
| Fiber | 0.0 g | 0.0 g |
Protein: Kvarg naturell fett 0,2% har 6.4g mer protein per 100g.
Kalorier: Kvarg naturell fett 0,2% har 45 kcal färre per 100g.
Välj kvarg (0,2%) om du tränar styrka, vill öka proteinintaget eller bantar — 12 g protein per 100 g för bara 60 kcal är svårslaget. Välj 10%-yoghurt om du vill ha en mer mättande, gräddig produkt med naturligt fettlösliga vitaminer (A, D, E), eller följer LCHF/keto-kost.
En portion kvarg (200 g) ger ~24 g protein och 120 kcal. Samma portion 10%-yoghurt ger ~7 g protein och 240 kcal. Vid muskeluppbyggnad är kvarg mer än tre gånger så proteineffektivt per kalori.
Snabb sammanfattning uträknad ur näringsvärdena per 100 g.
Kvarg naturell fett 0,2%
Kvarg naturell fett 0,2% har 45 kcal färre per 100 g.
Kvarg naturell fett 0,2%
Kvarg naturell fett 0,2% har 6.4 g mer protein per 100 g.
Kvarg naturell fett 0,2%
Kvarg naturell fett 0,2% har mer protein och fiber per kalori — tenderar att mätta bättre.
Kvarg naturell fett 0,2%
Kvarg naturell fett 0,2% har lägre kalorier, mer protein — fördelaktig profil för viktnedgång.
Kvarg naturell fett 0,2%
Kvarg naturell fett 0,2% ger mest protein och kolhydrater tillsammans — bra för muskelreparation och att fylla på glykogen.
Kvarg är en filtrerad mjölkprodukt där vasslen tagits bort, vilket koncentrerar proteinet. Yoghurt är fermenterad mjölk i sin helhet med kvar vassle.
Nästan. Båda är silade. Grekisk yoghurt har lite mer fett kvar och mildare smak; kvarg har syrligare smak och högre proteinhalt.
Ja, i de flesta recept fungerar det. Kvarg är något fastare och syrligare — späd ut med lite mjölk eller blanda i vanlig yoghurt om receptet kräver lösare konsistens.