Fota din maträtt — AI:n identifierar ingredienser, vi räknar kalorierna mot Livsmedelsverkets databas.
Bilden skickas till vår AI för den analys du begär och sparas inte av Matkalkylen. Max 10 analyser/dag.
En klassisk pasta carbonara per portion — 125 g kokt spaghetti, 60 g bacon, ett helt ägg plus en äggula och 30 g parmesan — landar på cirka 690 kcal. Den äkta romerska versionen med guanciale är något fetare, och restaurangportioner i Sverige ligger ofta på 800–1 000 kcal eftersom både grädde och större pastamängder används. Här är hela tabellen och hur du gör den lättare utan att tappa krämigheten.
Bas: 1 klassisk portion (125 g kokt spaghetti)
Vill du veta hur detta passar din kost? Beräkna ditt dagsbehov →
| Variant | Vikt | Kalorier |
|---|---|---|
| Klassisk portion (bacon 60 g, 1 ägg + 1 äggula, parmesan 30 g) | 330g | 690 |
| Restaurangportion (mer pasta, grädde) | 400g | 950 |
| Lättare variant (skinka, 1 ägg, parmesan 20 g) | 330g | 480 |
| Äkta romersk (guanciale 50 g, 2 äggulor, pecorino 30 g) | 330g | 740 |
| Vegetarisk (hallerumskinka/kryddigt tofu, resten enligt recept) | 330g | 560 |
| Halv portion (efter träningspass) | 165g | 350 |
| Enbart spaghetti kokt (100 g) | 100g | 128 |
| Enbart bacon (100 g) | 100g | 500 |
Värden är cirka och kan variera mellan tillagare. För egen tallrik — använd AI-bildanalysen ovan.
Carbonarans kalorier kommer från tre fettkällor: bacon (eller guanciale), äggulan och parmesanen. Bacon ger cirka 500 kcal per 100 g — i en portion med 60 g bidrar det med runt 290 kcal varav större delen fett. Äggulan är nästan rent fett (ca 55 kcal per st), och parmesan ligger på 395 kcal per 100 g med hög proteinhalt (36 g). Själva spaghettin — 125 g kokt — bidrar med bara cirka 160 kcal och nästan inget fett. Räknat på måltidens sammansättning kommer alltså omkring 60 % av kalorierna från fett, vilket gör carbonara till en av de mest energitäta pastarätterna. Klassiska trix för lättare version: byt halva mängden bacon mot rökt kalkon eller skinka (sparer ca 100 kcal), använd ett helt ägg plus extra äggula enbart för extra portioner (proteinet ökar, fettet minskar), och skär ner parmesanen till 20 g — smaken sitter kvar eftersom osten är så salt och umamirik. Grädde tillhör inte originalet och drar bara upp kalorierna utan att ge den silkeslena konsistens som äggstelningen ger.
En klassisk hemlagad portion med 125 g kokt spaghetti, 60 g bacon, ett ägg plus äggula och 30 g parmesan innehåller cirka 690 kcal. Restaurangportioner med grädde och mer pasta ligger ofta på 800–1 000 kcal.
Nej — den romerska originalen är ägg, pecorino (eller parmesan), guanciale och svartpeppar. Grädde är en svensk/nordisk tilläg som ökar kalorierna med 150–250 per portion utan att ge samma krämighet som äggstelning.
Cirka 30–35 g per portion tack vare ägg, parmesan och bacon — bland de proteinrikare pastarätterna. Den lättare varianten med skinka håller ca 30 g.
Byt halva baconmängden mot rökt kalkon eller skinka, använd ett helt ägg istället för extra äggulor, och skär parmesanen till 20 g. Det ger cirka 480 kcal i stället för 690 — med samma krämiga konsistens.
Vanligtvis 800–1 000 kcal per portion eftersom pastamängden är större och ofta grädde används. Enligt Livsmedelsverkets databas ligger restaurang-pastarätter med gräddsås i genomsnitt högt — be om halv portion eller ta hälften hem.
Vill du veta exakt hur många kalorier du behöver per dag?
Beräkna ditt kaloribehov →Eller använd vår gratis kaloriräknare för att räkna kalorier.