Näringsjämförelse per 100 gram. Data från Livsmedelsverket.
Lax och torsk är båda nordatlantiska basfiskar i svensk kost, men de tillhör olika kategorier: lax är fet fisk, torsk är mager fisk. Det innebär dramatiskt olika näringsbidrag. Lax ger dig omega-3, D-vitamin och kalorier att räkna med. Torsk är en av de mest proteinrika och samtidigt magraste maträtter du kan välja — perfekt för viktnedgång.
| Näringsvärde | Lax odlad Norge fjordlax rå | Torsk rå |
|---|---|---|
| Kalorier | 878 kcal | 328 kcalbäst |
| Protein | 20.2 gbäst | 18.2 g |
| Kolhydrater | 0.7 g | 0.0 gbäst |
| Fett | 14.1 g | 0.5 gbäst |
| Fiber | 0.0 g | 0.0 g |
Protein: Lax odlad Norge fjordlax rå har 2.0g mer protein per 100g.
Kalorier: Torsk rå har 550 kcal färre per 100g.
Välj torsk för bantning eller cuts — 75 kcal och 18 g protein per 100 g är bland det bästa du hittar bland animaliska livsmedel. Välj lax för att täcka omega-3 och D-vitamin, eller när du behöver mer kalorier (uppbyggnadsfas, hög aktivitet). Idealet är att variera — torsk 2–3 dagar i veckan, lax eller annan fet fisk 2–3 dagar.
Per 100 g rå: torsk har ~75 kcal och 18 g protein, lax har ~200 kcal och 20 g protein. Lax har ~13 g fett varav ~2,5 g omega-3. Torsk har <1 g fett. För miljögifter har odlad lax och torsk båda gröna ljus från Livsmedelsverket utan veckorestriktioner.
Båda är nyttiga men på olika sätt. Torsk är magrare och proteinrikare per kalori. Lax ger omega-3 och D-vitamin som torsk saknar. Variation mellan dem är optimalt.
Rå torsk har ca 18 g protein per 100 g för bara 75 kcal. Det gör torsk till en av de mest proteineffektiva matkällorna som finns.
Näringsmässigt har odlad lax mer fett och därmed mer omega-3 totalt. Vild lax har högre andel omega-3 av fettet. För Livsmedelsverkets rekommendationer är båda likvärdiga.